Пастрома из куриной грудки в духовке

Эта пастрома замечательна как в горячем, так и в холодном виде, идеальна для салатов и бутербродов.

izobrazhenie 2023 09 25 212439359

состав :
грудка куриная — 2 шт.(можно заменить на грудку индейки)


для маринада:
вода — 3 стакана
соль крупная — 2 ст.л.
сахар — 2 ст.л. (желательно коричневый)
чёрный перец горошек — 1 ч.л.
лавровый лист — 2-3 шт.


для глазури:
мед — 2 ст.л.
масло оливковое — 2 ст.л.
соевый соус — 1 ст.л.
сладкая паприка — 1 ст.л.
черный перец (дробленый) — 1 ч.л.
чеснок — 2 зубчика (выжатых через чесночный пресс)

Приготовление
   

Куриные грудки, помыть, разделить на 4 филейные части.

Приготовить маринад из вышеперечисленных ингредиентов.

Куриные грудки положить в маринад, накрыть пищевой плёнкой, и поставить в холодильник на 24 часа

(или на ночь).

izobrazhenie 2023 09 25 212542963

Приготовить глазурь из вышеперечисленных ингредиентов.

Мясо вынуть из маринада, промыть хорошенько под проточной водой, и обсушить салфеткой.

Грудки обмазать глазурью, и оставить промариноваться на 2-3 часа.

izobrazhenie 2023 09 25 212617700

Затем, мясо свернуть в рулет, обвязать ниткой, и убрать ещё раз в холодильник на 12 часов (или на ночь).

izobrazhenie 2023 09 25 212835692

На противень выложить мясо и отправить в уже нагретую духовку до 180 — 200 градусов, примерно на 1 час.

*Для того, чтобы после приготовления противень легко отмыть, его можно застелить фольгой или бумагой для выпечки.

izobrazhenie 2023 09 25 212948253

Через 35-40 минут вынуть мясо из духовки и смазать его накопившимся «соком».

Готовое мясо вынуть из духовки, дать остыть минут десять.

izobrazhenie 2023 09 25 213051326

Приятного аппетита!

Оцените статью
Про дом и дачу
Добавить комментарий